حلوى مميزة _____ غريبة القرفة و الزبيب _____

[ابن الاوراس]

غريبة القرفة و الزبيب
















200 جرام زبدة طرية في درجة حرارة المطبخ – نصف كوب سكر ناعم – صفار بيضتين –
فانيليا – ملعقة صغيرة بيكنج بودر – ملعقة صغيرة قرفة – حوالي 3 اكواب دقيق – كوب زبيب.
سكر خشن لتزيين الوجه.










يضاف السكر الناعم للزبدة و يخفقوا مع بعض حتى تبيض الزبدة و يذوب فيها السكر
ثم يضاف لهم صفار البيضتين و الفانيليا و القرفة و يخلطوا مع بعض
ثم يضاف الدقيق و البيكنج بودر و الزبيب و تخلط جميع المكونات مع بعضها
فنتحصل على العجينة المطلوبة كما في الصورة
مع ملاحظة أن الكمية التي في الصورة هي لنصف مقدار العجينة و ليس كله.











تشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة تغمس في السكر الخشن.











حتى يتغطى و جهها بالسكر.











عندها نرسم على وجهها خطوط طولية بواسطة سكين أو اسلاك قطاعة البيض.











ثم نرسم خطوط أخرى بشكل مائل فتتشكل على سطحها معينات صغيرة.











توضع الغريبة في صينية الفرن.











ثم توضع في الرف الأوسط من الفرن على نار متوسطة من تحت حتى تشقر قليلاً.











عندها تخرج من الفرن و تترك لتبرد ثم تقدم مع القهوة و الشاي.

























منقول